第289节（1 / 2）

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五味干丝是一道汉族传统名菜，在清康熙年间就出现在苏杭一代的酒楼里，距今已经有200多年的历史。

到了现在，五味干丝扔是一道苏杭食客们，进出酒楼必点的一个菜目；同时也是家喻户晓的家常菜，常常出现在老百姓们的餐桌上。

五味干丝的主食材就是那种奶白色，不加任何调味和香精的豆腐干。要先把豆腐干切成片，再切成细丝，说白了就是一道考验厨师的刀工菜。

只见，陆宇驰拿出一块儿豆腐干，一阵刀光剑影，转瞬之间，他就一口气横切36刀，竖切72刀，直接就把一块豆腐干，切成了绵绵细丝。很快，他又拿起了第二块儿豆腐干。

寇媛媛曾经觉得现在自己的刀工已经可以了。可是，当她看到师傅切干丝的样子，却发现自己还是远远不够。到底差在哪里了，她却又说不清楚，难道是因为挥刀时那种气势么？

陆宇驰切豆腐丝的时候，下刀很快却显得很稳，有种不急不缓的感觉。

寇媛媛再转头一看，小许也正在目不转睛地看着师傅的菜刀，完全是惊呆了的样子。黄屿师叔也在一脸憋屈地看着他切干丝。

陆宇驰那边已经切完了干丝。五香干丝是一道主要靠刀工切豆腐干的菜，后面的制作工序就简单了很多。

可是，陆宇驰却没有因为简单的制作而掉以轻心，他仍是以自己的节奏做着这道菜。

只见他慢条斯理把切好的干丝放在清水里浸泡，去除干丝的豆腥味。然后，把处理好的干丝放在沸水里烫煮，使干丝在不失去韧性的前提下，由生硬变得绵软。

烫好的干丝挤去水分，陆宇驰又开始处理其他的配料和酱汁。

如此简单的操作，寇媛媛却觉得，陆宇驰的一举一动都充满了一种说不出韵味。

那是一种无法形容的感觉。他的每一个动作都不快，甚至可以说是缓缓的。

与其说，他是在做这道五香干丝，不如说，他在跟手里的食材交谈。

此时，陆宇驰的眉眼已经完全舒展开来了，他的那张原本看起来很凶的脸也充满了一种慈和。他多了一种包容，也多了一种从容不迫。

此时，小黄鱼正一脸震惊地看着陆宇驰，他甚至忍不住向后退了一步，张大了嘴，却没有发出一点声音，像是怕打扰到陆宇驰似的。

站在他身边的寇媛媛，却听见了那几乎是含在嗓子眼里，弱不可闻的声音。

“师傅……”

寇媛媛侧头一看，此时的小黄鱼激动得眼睛都红了。

她再看向陆宇驰就有点明白了，师傅他是做了一道很宽容原谅的菜。

师爷成名的豆腐宴，是一种与孕育着禅文化和佛理的菜。通过研究佛理，师爷在纠结半生之后，放下了心中缘分，做出了豆腐宴。在生命的最后时刻，用那种宽容感动了小黄鱼。

而陆宇驰在波折半生之后，悟出了自己的厨艺之道。特别是他真爱的妻子，奇迹般站起来行走之后，陆宇驰的心中充满了感恩。所以，他选择宽容陆宗师。

到了此时，陆宇驰虽然未曾研究过佛经，心境却到了通达之境。他其实已经可以做出属于父亲的豆腐宴了。或许，他的豆腐宴跟父亲做的还是很不一样。但，那却是属于陆宇驰自己的豆腐宴。

厨艺的修行之道，其实还是一种厨师的自我修炼。

很快，陆宇驰就已经在调味的干丝上，撒上了姜丝、香菜、胡萝卜丝、花生米、榨菜丝等配料，淋上小磨芝麻油。

一盘色彩缤纷，赏心悦目的五味干丝就做好了。与此同时，锅里的面也熟了。虽然，寇媛媛不知道为什么要煮面。

寇媛媛眼巴巴地看着这盘诱人的五味干丝，忍不住流着口水。她软糯糯地说一句。

“师傅，我们可以试菜么？”

“哈哈哈……”陆宇驰从喉咙里发出了很爽朗的声音。“媛媛，你呀，我就知道。放心，师傅给你们留了一点的。”

陆宇驰说着，就拿出一小碟五味干丝放在了案板上，然后端着手里的干丝跟着陆子维去见陆宗师了。

寇媛媛凑过去一看，那盘五味干丝不仅看上去很诱人，一靠近马上就清香扑鼻。

寇媛媛拿出筷子刚想开动，小黄鱼却抢先下了筷子。

只见，小黄鱼吃了五味干丝之后，五官都狰狞了一下，表情也变得说不出的奇怪。

寇媛媛吞了吞口水，忍不住想这盘五味干丝该不会有问题吧？

小黄鱼却撂下筷子，迅速追着陆宇驰跑了出去。

“不行，我得先去盯着陆宇驰那个傻瓜去了！”

一看师叔都跑了，小许也顾不得试菜了。他也急了，看了寇媛媛一眼，说：

“媛媛，你那小饭盒呢？先装上，回去咱们在慢慢试吃吧！”说完，小许也跟在黄屿后面跑了出去。

“……”寇媛媛那筷子都快碰到干丝了，放下也不是，拿起来也不是。

她终于叹了口气，还是从书