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小宫女(美食) 第21节(1 / 2)

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而且西膳房现在越差,对她们来说越好。

等右执掌眼神瞟过苏菀时,看着她若有所思的表情,下意识笑了笑,随后对着垂头丧气,突然被巡查一遍的西膳房八十位大小宫女们道:“安心做事,旁的不用管。”

可怎么不用管?

掌权贵人身边的厨娘都过来“指点”了,不到一晚上时间,西膳房黑暗食堂的大名再次威名赫赫。

半个皇宫都知道此事,甚至圣人都多问了句。

掌权贵人姜贵妃笑着道:“妾身已经督促尚食司的女官处理此事,西丞副也做了保证,若是三个月之后,西膳房伙食还是如此,她会引咎辞职。”

不等圣人皱眉,姜贵妃知晓这样对官员太过苛刻,赶紧接着说:“但若是做得好了,妾身从自己私库里,今年每月拨一百两出来,专门改善西膳房的伙食。”

姜贵妃的承诺不止这一百两,更有西膳房每月的食材份额,也不会再克扣得厉害。

这些都是跟尚食司谈的条件。

原本姜贵妃还有些怀疑,尚食司几次三番来谈条件,是不是有什么后手。

可她那个远房旁支一族的厨娘姜红叶去瞧过了,西膳房的宫女老的老小的小,既有年久不出宫的老宫人,还有个子没灶台高的小宫女。

掌厨的五个大宫女手艺实在无从讲起。

所以姜贵妃才大方承诺,若西膳房改好了,便给一百两补贴,还会西膳房的份额恢复。

若是改不好,西丞副直接辞职。

这样看起来,就不是她这个掌权的苛刻,而是西丞副贪心不足,故意想要高报酬,这才如此行事。

果然,圣人听此稍稍点头,不过还是道:“若是引咎辞职,也要好生安置,不要让御史台参你。”

若是普通宫人也就罢了。

但西丞副也是从六品的女官,当年也是经过宫里内试,再有尚食司,鸿胪寺考验,这才得了官职的,不好随意发落。

姜贵妃知道圣人当皇帝也当的谨慎,极重名声,自然要装作大方。

反正她那些东西也给不出去,到时候西丞副的位置再留给自己人,以后再也不会有人拿这件事对她指指点点。

内外宫她都要把持在手里,否则怎么能叫掌权贵人。

姜贵妃又笑着给圣人递茶,显然志满意得。

不过明日,后日,还要让姜红叶去瞧瞧,还要盯着南北膳房,不能让她们派人过去。

而她心中连灶台高都没有的苏菀,此刻正睡得香甜,梦里都是鸡丝清汤面,还有旁边两个荷包蛋。

姜红叶第二天还要来,但定然不会明日清晨就到西膳房。

所以她早上的小灶还能用。

今天晚上吃了大宫女做的粥跟青椒鸡蛋,苏菀觉得自己继续热乎乎的鸡丝清汤面弥补一下。

而且她感觉到,用不了几天时间,西膳房的伙食就会真正开始改变。

一大清早,外宫各处宫人还未起来,内外宫各处厨房已经忙碌起来。

苏菀比她们来的更早,而且没有去大厨房,照样去了偏僻的小厨房,她昨日答应过关帝庙的少年言沛,要给他做鸡丝清汤面,肯定不能食言。

早早背着旁人做完,绝对不会被任何人发现。

鸡丝清汤面,在苏菀看来,也算快手菜。

用料非常简单,鸡丝,面条,青菜,小香葱,还有一些调味品。

昨日见黑衣少年言沛是吃葱的,所以加了也没什么。

先把准备好的鸡胸肉按照肌肉纹理切成丝,鸡胸肉没什么油,这样做出来的汤面口感会更舒服。

切丝之后,用少量调料腌制,不管是去腥的黄酒,还是生粉,盐都要少放,抓匀之后放在一旁备用。

然后开始和面,要说面也分很多种。

饼面要软,饺子面居中,面条的面要偏硬,要劲道,单说和面就是门大学问。

说起来原身家里,就是白案出身。

不过跟苏菀比起来,估计还差点,苏菀学到的和面知识,都是后世传下来的精华。

苏菀在和面时加了个鸡蛋,可以让面条更加劲道爽滑。

面跟鸡蛋,清水搅拌均匀,再用手揉搓成面团,苏菀力气小,好在会用巧劲,很快面团就有了光滑的表面,比很多老师傅和的面都要好。

揉好的光滑面团被放到一边开始醒面,苏菀则继续列食材单子。

她最近几天已经知道西膳房被分到什么食材,今天可以着手定食谱了。

一次定十日的菜谱,好让以后每日都有准备。

这样工作才能有条不紊。

两刻钟后,面团醒好,继续揉面并且擀成片状,成片状的面食折叠起来,每次折叠都要撒上干面粉防止粘连。

最后一步就是切成面条状,稍微抖一抖,纯手工的劲道手擀面也就做好了。

苏菀算得也准,正好是两个人的分量。

面条做完,继续

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