第201节（4 / 5）

韭菜，青菜，或是炒鸡蛋。有些客人要喝酒，只要凉拌菜就成。

麦芽做出的凉拌菜品种不少，有凉拌黄瓜，小葱拌豆腐，还有她特制的凉拌皮蛋。当然了，要想创新的话，还有很多凉菜可以开发出来，主要都是各种蔬菜搭配。

看着菜单上有炒花生米，是用来下酒的。但麦芽想到油炒出来的花生米，远没有炸的花生米香脆，便让李元青烧火，她准备志油锅，炸些花生米出来。

但炸制花生米，最关键的是火候得掌握精确。火大了，花生米一下锅就得炸糊了，火小了，炸出的花生米，不够酥脆，吃起来也不完全不够味。

麦芽一边站在锅台边观察油温，一边叮嘱李元青何时该添火，何时该减火。不过说归说，但真要操作起来，还得凭经验来，炸的次数多了，自然就能掌握到其中的窍门。

这花生米，麦芽先前在家里时，也炸过几次，所以这会只要凭着记忆复制就成了。

炸好的花生米，表皮呈现大红色，那皮稍稍一搓，就会掉了。麦芽看着锅里的一批花生米炸的差不多，便用漏勺将花生米捞出，搁在一旁的盘子里，控控油。

李元青深吸一口气，笑道：“这花生米好香呢，有没有多炸些，给我们也留一些哪！”

麦芽专注的捞着花生米，“花生米得现炸才好吃，隔了夜，也就不脆了，我今儿炸的也不少，足够你们晚上就着酒吃，嗳，把火转到大锅去，米饭还要再添一把火，等下我把菜都弄好就成了。”她搁下漏勺，又揭开大锅盖。热蒸气扑面而来，等到热气散去，才能看清锅里蒸的米粉肉。

的确是粉蒸肉，这会也不到鸭子，她便切了些五花肉，用炒熟用碾碎的大米，加些酱油跟醋，还有干红椒，一并拌了拌，整整装了两大盘，待会用小盘装了，给客人送去。

她做的客栈生意，所以在吃饭上面，也不用特意为客人做啥，待会客人要是觉着粉蒸肉好吃，那便买，要是觉着不好吃，他们也不强买强卖，大不了自己吃。

李元青看着麦芽隐在雾蒸之中的粉色脸颊，只觉得比啥天仙美人都漂亮，“娘子，粉蒸肉要是多的话，便送些给二妞他们，他俩忙着生意，咱们也没空去帮他们，送些菜给他们，也算是咱们的一点心意。”

麦芽拿筷子蘸了下粉蒸肉的汤汁，试试味道，听见他的话，微微一笑，道：“你知道我晚上蒸了多少五花肉吗？整整二斤，你说够不够，等下我分几个碗装，给大全跟秦大哥哥他们也送些，还有花姐姐，上回咱们走的时候她正生着病呢，也不知病好了没有，这几日客栈生意这样忙，也没空去看她。”

李元青道：“那过会你先把菜装上，我过会就去送。”他从锅洞后面探出头，身上虽然穿着灰布粗衣，把藏不住健硕的身材，那手感可是好的很呢！

正说着话是，林虎从厨房外探进头来，嘿嘿的笑道：“我闻着今儿饭香不一样了，便知道是你们回来了，有啥活要我帮忙吗？”

麦芽回头看他，不过才一个多月没见着他，林虎便又长高一截，如今个头可比她高多了，只是离李元青的身高还差些，“你的房间弄好了吗？要是缺啥，只管跟我说，跟你姐姐说也行，可别把自己委屈了。”

林虎走进来，伸头在锅里看了看，笑道：“咋会呢，我已经想好了，不上学堂的时候，就过来给你伙计，算是我出的伙食费，要不然我可不敢在你这里白吃白住，传出去，我可没脸见人了。”

麦芽看着眼前的大小伙子，心想，他真是长大了，知道不吃嗟来之食，懂得靠自己的劳动换取伙食，这未必就是坏事，至少让他知道做啥事都不容易。读书不光是读死书，也得跟实际结合不是。

想到此处，麦芽也不坚持，只道：“你想干活便干，我们也不勉强你，但是你得把课业放在第一位，帮我们干活顺带着干就成，你以为可是当大官的料，我们还指望着你日后考上状元，这样我们也能跟着沾光。”

林虎被她说的不好意思了，挠挠头，笑道：“考状元哪有那么容易，弄个小官做做也就是了。”

李元青道：“要想当小官，至少也得考到举人或是进士，你年纪还小，多考几年也没事，只要自己有信念有信心，也就是了。”

麦芽已经在分装粉蒸肉，“既然你主动要干活，那过一会，把这些粉蒸肉，给二妞、四方货栈，药铺，还有花娘那里，都送上一份，”想着林虎上了半天的学，肯定也饿了，便道：“你先吃饱了，不然饿着肚子去给他们送菜。”

“好嘞，”林虎卷了袖子，到菜柜子里拿了只碗，从大锅里盛了碗饭。

麦芽炒的菜，都分好了。给客人的菜，得另外用小盘子装上，剩下的便是他们自己吃，随便弄个大瓷盆装上，也就是了。她见着林虎没夹多少菜，就是夹了，也都是蔬菜。这小子越发懂事了，他是不好意思总吃肉。

麦芽笑了笑，拿着装粉蒸肉的大碗，用筷子拨了不少蒸五花肉给他，“你在长身体，得多吃肉，要是长的不好，营养不娘，瘦了吧唧的，以后哪个女娃能看上你啊！”