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第282章(1 / 2)

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宋玥还想让她们帮忙打下手呢,结果她们不愿意进来就算了,正好有个时常跑进跑出的粗使丫鬟足够勤快,她就叫住她,“你可愿意帮我打个下手?”

那丫鬟看着年纪挺大了,跟丁香差不多,可长得比丁香糙多了,脸也是蜡黄的,她闻言停顿一下才点点头,又“啊啊”了两声,指着自己的嗓子。

宋玥才发现她不会说话,但她也没有露出什么可怜她的眼神,只是说:“不会说话也不碍事,你能听懂就行。”

这粗使丫鬟这才点点头,站在边上等着宋玥吩咐做事。

宋玥就让她帮忙剁肉饼,“会用刀么?帮我把这些肉剁出来。”

粗使丫鬟就点点头,很爽快地去照着做了,宋玥看她麻利地开始剁肉,这老练的手法,看完自己被自己逗笑了,人家在厨房做事,怎么可能不会剁肉呢?

宋玥吩咐完就转头继续忙活自己的,她打算等会儿再做一些锅贴出来,所以肉馅需要的量就多一点。

丁香埋头看火呢,一个人管着好几个火灶,忙得没空抬头,是等把火调好后,才抬头看一眼厨房多了个人。

就问了句,“诶,总算来了个人帮忙了,这陆家的厨娘可真有意思,陆老爷说了让她们帮忙打下手,她们全躲厨房外面算什么事儿?让她们帮忙干活还得传话,多麻烦啊?”

宋玥也多少猜到她们不喜欢自己,所以故意冷落排挤她,但她并不在意,“行了,少说两句,这不是有人帮忙了么?厨房里面有一个也够了。”

人多反而她不好偷摸做手脚,这个世界有些调味料还是缺的。

宋玥得从系统里面买。

丁香是替自家主子抱不平,闻言撅嘴嘟囔两句就不说了。

宋玥这边也从刚送进来的那盆洗好的肉里面挑出来五花肉,得先清水煮出来,等会儿得做脆皮五花肉的呢。

羊排也得腌制起来,等会儿烤五花肉的时候可以顺便烤制。

这位粗使丫鬟的名字叫阿红,很常见的名字,反正谁家丫鬟名字还没有个红啊,绿啊,翠啊,这些个字的。

阿红在是陆老夫人街边买的,她当时被赌徒老爹卖了,见她可怜,陆老夫人随手一指,就把她买下来。

因为不会说话,在人前伺候也不方便,所以就留在了后院的厨房。

陆老夫人好心,但其他厨娘们多少对她有些挤兑,瞧不起她,谁都知道待在主子身边是最有出头之日的了,可她因为不会说话,失去了这个优势。

这辈子也就窝在厨房里面做事了,没有翻身之日,因此大家都瞧不上她。

奴才里面也有等级之分,阿红就是最低等的那一种。

但她没想到宋玥这么看重她,虽然同样是让她干活,可她并没有高高在上的那种语调,一点也不像外面厨娘们抱怨的那样,反而给的指令特别利落。

阿红只要埋头照做就行,做好了她甚至还会夸她。

例如她把肉剁好后,也才花了不到多久的功夫,这位漂亮姑娘就很惊讶的样子,夸她,“这么快?你看着瘦小力气挺大啊?这么多肉全剁好了?”

宋玥是真的挺惊讶的,一盆的肉馅呢,她这三两下的功夫就剁出来了,而且看着还没有什么疲惫的样子。

她夸她一句,这丫鬟还不好意思地抿嘴笑笑呢。

挺好的一人。

宋玥就又交给她新的任务,“我这肉差不多好了,麻烦你找些竹签子来可好?帮我把它们的皮扎一下。”

阿红没见过五花肉上面还要用竹签扎的,但她还是立即点点头去照办。

饿虎扑食

脆皮五花肉也并不难,只是有点麻烦而已,这边没有烤箱,所以宋玥想了个办法,就是给五花肉上面加个罩子。

弄个大碳盆,把猪皮扎了小洞,铺了层粗盐,这腌制好的五花肉就能放在上面烤制,最后再把铜盆盖在上面提高温度。

隔一会儿查看一下。

宋玥看火的时候就能烤制羊排,然后交代阿红把鹅卤上。

羊排和脆皮五花肉得烤一段时间。

几道硬菜都已经准备的七七八八了,这花的时间也比阿红想象中的要短,前面厨娘们不看好的那些闲言碎语,阿红也都听见了,现如今看这情形,倒是这些坏心眼的厨娘们要被气死了,宋姑娘肯定能按时做完全部菜品的!

这当然可以完成。

宋玥琢磨菜品的时候会把时间也算上,然后安排制作菜品的顺序,按照她的说,出菜时间绝对不会错。

这是身为厨子的基本功。

厨房里的香味也愈发浓郁起来,那些个还在清洗素菜的厨娘们频频往厨房里面张望,闻着这香味开始口水泛滥。

“怪事,这丫头莫非有几分本事?这香料使的还挺好。”

“确实,怪香的。”

已经有两个厨娘开始迟疑了,这香料的搭配已经让她们有些信了这宋姑娘做饭的本领,因为确实香啊!

其实就是卤

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