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开局一个食堂窗口[美食] 第127节(1 / 3)

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其实也很正常,不管是之前在食堂还是在剧组做饭时,林楚迟都得考虑性价比问题,她手艺确实好,但同样的手艺与不同的食材,肯定是好食材做出来的美食更好吃。

厨房里,灶台上正炖着狮子头。

前面红烧的菜色已经有几样,所以她狮子头用的是清炖做法。

肥瘦相间的肉细切粗剁,切成筷子头大小的颗粒后开始用葱姜水打搅上劲,狮子头想要做得好吃,口感鲜嫩,这一步很重要。

肉上好葱姜水,林楚迟又将提前切好的姜末、马蹄都加进去,搅拌均匀后开始做狮子头。

她捏出来的狮子头又大又圆,即便落进锅里形状也没有变。

清炖狮子头是装进砂锅里上桌的,盖子一掀开,香味瞬间就飘出来。

“这清炖狮子头可真漂亮!”

“确实漂亮,比我之前在淮扬菜馆吃过的清炖狮子头做得还要好。”

形状完美的狮子头躺在砂锅中,表面点缀着几根翠绿的青菜,看着就令人食欲大开。

大家夸赞几句后,纷纷动起筷子来。

狮子头不光看着漂亮,吃起来口感更是特别好,那鲜嫩的滋味,令人回味无穷。

“好好吃!”

赵月个人更偏好口味重点的吃食,本来菜上桌,还有点遗憾怎么是清炖狮子头而不是红烧狮子头。可在一口咬下去时,那肥而不腻,口感松软的滋味,让她瞬间就喜欢上。

原来清炖狮子头也能这么好吃!

发现清炖狮子头味道一点都不比红烧的差,赵月眼睛都亮起来,越吃越觉得味道实在鲜香。

“七七这狮子头是怎么做的?怎么能这么好吃!”冯钰玉同样很喜欢狮子头的味道。

一两多重的狮子头个头不算小,刚才已经吃了不少其他菜的她已经有六七分饱,用勺子将狮子头盛进碗里时还有点担心,担心这么大个狮子头自己吃不完。

可真开始吃以后,她却发现哪里会吃不完,她甚至还有点想再吃一个。

这种差不多是按人头分配的菜色,想再吃一个显然不大现实,她只能回味着口中余味,盛了些狮子头的汤。

小火慢炖一个多小时的清炖狮子头,不光狮子头好吃,汤也很鲜美,就连里面的青菜都格外好吃。

直到喝完汤,冯钰玉才将筷子伸向下一道菜。

“这樱桃肉可真漂亮。”

她旁边坐的是赵月,女生总是对美好的事物更容易心生欢喜,听到她的话,赵月赞同地点头。

樱桃肉虽然取这个名字,但如今大家做这道菜时却压根没用樱桃,上色用的都是红曲。所以如今这道菜能被叫樱桃肉,只是因为它做好以后形状似樱桃而已。

但今天林楚迟做樱桃肉,却是用的古法,她并没有用红曲,而是用樱桃来做。

用水果做的菜其实不少,比如菠萝古老肉、青芒炒肉,荔枝酿肉,所以用樱桃来做肉其实并不算稀奇。

樱桃肉不光卖相漂亮,闻着还有淡淡的果香,吃进嘴里先甜后咸,酥烂肥醇,简直是人间美味。

“竟然真是用樱桃做的!”张誉吃了一口后语气略带惊讶。

冯钰玉带着几分莫名其妙看他一眼:“樱桃肉不用樱桃做用什么做?”

樱桃肉不光好吃,看起来更是赏心悦目,红色的樱桃肉配上嫩绿的豆苗,乍一眼看过去,好像从树上摘下的新鲜樱桃直接放在盘中。

她说完忍不住又吃了一口,那入口即化的滋味,感觉如果不是能尝出肉味,都差点以为是真樱桃。

“如今外面卖的樱桃肉,还真不是用樱桃做的,咱们今天是有口福,才能吃到这种传说中的樱桃肉。”张誉显然以前吃过这道菜,所以才会如此了解。

他话落,王导赞同地点头:“确实,我以前也吃过樱桃肉,都是只有其形而无其味。”

桌上好吃的菜实在太多,其他人本来在吃别的菜,闻言纷纷将筷子伸向樱桃肉。

“确实好吃,酥烂肥醇,入口即化,别有一番风味。”

“好看又好吃,没想到樱桃竟然也能拿来做菜。”

樱桃肉味道确实好,好到哪怕平常不爱甜口菜的人都不讨厌这种滋味,反而吃完一口忍不住尝第二口。

这些菜已经够好吃,好吃到在场人都感觉不虚此行,并且决定以后有机会要常过来吃饭。

而等到青鱼秃肺上桌时,本来沉静一些的气氛瞬间就被赵月惊喜的声音带起来:“青鱼秃肺!”

青鱼秃肺本来是道很多人听都没听过的菜色,可随着顾淮昱那首“青鱼秃肺”发布以后,但凡听过歌的谁能不馋青鱼秃肺。

“之前好多人采访时问我青鱼秃肺是什么味道,我都不好意思说我没吃过这道菜……”万庭笑着说完,迫不及待用勺子盛起来,觉得今天过后再有人问,自己总算能给个回答。

青鱼秃肺闻着很香,卖相更是十分漂亮,用勺子都要小心才能不弄碎它。

一口

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