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女配专治不服[快穿] 第643节(2 / 3)

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冰箱,凝结之后去掉上头的油脂。

之后再次烧开,用处理开水白菜的“开水”的法子,给汤里加蛋清,煮开之后捞去,这么处理几次,汤就会变成完全的透明色,一点杂质都没有。

至于鲜花,就是鱼皮跟鱼肉熬制的白汤,然后加入可使用的红色颜料调色,成型之后放到刚入磨具的猪皮清汤里。

荷花冻就做好了。

两种味道交相辉映,鱼汤量少,又不会喧宾夺主。但是最赞的就是这个造型了。

名字跟实际味道还真的很有反差萌呢。

旁边又有人道:“她这馆子不火就见鬼了。一会儿我也得问她要个联系方式。”

还有一个人做得装修行业,他想了想,“根据我的经验,她这馆子包厢不会超过六间,营业时间——下午四点开始,也就是只卖一顿晚饭。”

这话说的人莫名有了紧迫感。

“你说我今天就预订,以后每月一次,她能答应吗?”

几人一边聊天一边说话,过了大概15分钟左右,热菜陆陆续续上来了。

热菜一共六道,两道纯素菜,分别是山珍大叶芹和椒油茭白。

两道半荤半素,分别是花菇鸭掌和莲蓬豆腐。

两道纯荤菜,耗油仔鸡和龙舟鳜鱼。

从体积造型上来看,龙舟鳜鱼就是今天的主菜了。

杨力一边吃一边叹气,“天天来吃承受不住啊——”稍微一顿,他又补充了一句,“我不是说太贵,我是说我得长胖。”

“少吃点不就行了?”包睿翻了个白眼,道:“不然我陪你来吃?而且你看她这菜,荤素搭配的多合理?各种营养素都给你照顾到了。而且清炒蒸煮的居多,这是什么?这是健康。”

做装修行业的柳创也补了一刀,“六间包厢,下午四点开始营业,咱们算算,就算一个包厢能轮三轮,一晚上也就是十八桌客人,你排得到吗?”

杨力笑得露出一口白牙,跟包睿一起,异口同声道:“顾老板说了,以后我们来,是随到随吃的。”

柳创愣了一下,“老杨,咱们可认识十几年了。你吃饭能不带我?多带几个人也能多吃几道菜啊。”

话音刚落,旁边刘高明就按了呼叫铃,叮铃铃两声,大家都看他。

刘高明一副少见多怪的样子,“别跟我说你们不想要米饭?这花菇鸭掌的汤多好啊,拌米饭最香了。难道你们都没吃出来?这个味道,汤里肯定加了鲍鱼和海参。”

服务员很快进来,杨力带头道:“六碗米饭。”

“七碗。”包睿补充道,“看我干嘛,我最爱吃米饭了,你们又不是不知道。”

等米饭来了,大家又开始夸米饭。

这米饭是装在粗陶小碗里直接蒸好的,平平一碗,看着很是诱人。

杨力道:“当初我们在她的蛋糕店吃饭的时候,她的米饭就不错,现在是更好了。”

粒粒分明,有嚼劲有弹性,但是又不会硬,吃起来还有浓浓的米香。

“这没菜我也能吃两碗啊。”包睿一边叹息,一边把花菇鸭掌的红汤倒了进去。

“鸭掌也不错,全炖烂了,轻轻一嗦肉就下来了,再一咬,骨头两端的脆骨也下来。这才是正经吃法啊,就是——”

他扫了一眼炖鸭掌的小盅。

“就是一人一只鸭掌,一个花菇,三勺汤,就够拌半碗米饭的。”

杨力笑了一声,道:“你再要一盅啊,怕什么?”

包睿白他一眼,“当然是怕没有胃口吃别的了。”

他一般说,一边又加了一个莲蓬豆腐,“你说这古代皇帝也太能折腾人了,谁能想到莲蓬豆腐里没有莲蓬呢?”

“是啊,豆腐碾碎跟各种肉——我大概能吃出来猪肉跟虾肉,混合做莲蓬底儿,青豆摆在上头当莲子。其实还挺应景儿的。就跟她墙上的荷花一样。”

“对,还有荷花冻。”

大家一边说,一边用勺子去盛大菜龙舟鳜鱼。

这菜就是把鳜鱼做成龙舟的样子,然后船舱的部分填的是馅儿。

顾棠用的是鸡肉跟黑猪肉。两者都打成泥,而且黑猪肉相对来说脂肪含量高一点,没到油腻的地步,但是口感会更好。

鳜鱼只有大刺没有小刺,想做龙舟系的鱼,只能用这类型的。

“这鳜鱼真够大的。”柳创感慨一声,“至少两斤半,吃着过瘾。”

杨力就嘻嘻嘻笑了起来,柳创白他一眼,“我知道,你那条鱼最大!一百斤!”

杨力笑得更加奔放,“那鱼就是从顾老板手上收的。”

柳创虽然不钓鱼,但是这么大一条鱼,当初杨力发在朋友圈,的确是很引人注意,他也点了攒的。

再说有钱有事业,现在追求的不就是一般人没有的东西吗?

柳创有点酸,道:“那今天这鱼你少吃点。”

一顿饭前前后后吃了快两个小时,最后的荷叶山楂汤又消食又解腻,

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