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宋朝小食店 第16节(1 / 3)

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“阿爹,你瞧他,我不过是逗逗他,他竟当真了,勉哥儿,我说你请他,又没让你花银子。”

祝陈愿笑得眉目弯弯,其余几人全都笑起来,直笑得祝程勉满脸通红,跑出门外后,还在心里恨恨想着,臭阿姐,下次不给你省银子了!

知道茅十八能吃后,祝陈愿干脆两种羹都做。

玉蝉羹得到鱼汤复热冒泡后,往里头加入胡椒末、酱油和其他调味料,再将鱼片放到汤里头,只要鱼片泛起白色,就可离火出锅。

而鱼肚羹,鱼腩得要在之前煮开的鱼汤里,汆汤到断生,先捞出来,不需要煮到完全熟透。

等到鱼汤调料都放入其中,再煮到沸腾,直接倒入瓷碗中,烫到底部的鱼腩熟而入味,祝陈愿还加上了玉兰片和几株小青菜。

饭菜是祝陈愿端着到茅十八面前去的,她轻轻放下盘子,捧出羹汤来,笑吟吟地冲茅十八说道:“你叫十八是吗?长得可真可爱,勉哥儿是同你玩笑的,你不要当真,你难得来一趟,可别提银钱的事情,尽管吃,要是不够吃,就跟勉哥儿说一声,让他去拿,别客气。”

茅十八只觉得祝程勉的阿姐长得真好看,声音也好听,这般温柔地跟他说话,说得他不好意思,脸上泛起薄红,一个劲地道谢。

祝陈愿又说了几句客套话后,就回到厨房里头去,并不打扰他们两个吃饭。

茅十八为了这顿吃晚食,午食都没怎么吃,等玉蝉羹和鱼肚羹端上来后,他的眼神都不再乱瞟,而是很专注地盯着眼前的羹汤。

玉蝉羹汤汁清透又黏稠,上头加了几把葱花,下面白而微卷的鱼片卧在碗底,泛着热气。

鱼肚羹的汤底微黄,鱼腩卷翘,玉兰片颜色好看,碧绿的青菜点缀在其间,亮色极为显眼,要茅十八文绉绉地说一句,就是冬日过后土黄的地上忽地钻出一抹嫩芽,鲜艳而夺目。

“勉哥儿,你阿姐不光长得好看,厨艺也好,怎么我就没有这么一个阿姐呢?”

茅十八极为怆然,他家阿姐别说温柔了,头都不给人拧下来就不错了,一言不合就骂人,要是惹烦了她,还会上手打人。

想到她,茅十八都忍不住打个冷颤,祝程勉警惕地盯着他,说出来的话也夹枪带棒,“这是我的阿姐,你可别想抢别人的姐姐,赶紧吃你的饭!”

茅十八悻悻地收回眼神,一到吃得上头,他就极为专注,眼神无比虔城,一点多余的视线都不愿分给旁的事物。

他拿起汤勺先舀起一勺玉蝉羹,先喝汤再吃肉,舌头刚触及到汤汁,浓稠的味道就包裹上来,胡椒的苦辣味,豆粉化在汤汁里头的香气,还有葱花的芬芳,口感十分顺滑。

茅十八再拿起筷子,夹起一块鱼片,鱼片薄如蝉翼,好似白玉雕成,玉蝉羹因此得名。

好吃的东西得慢品,他将鱼片送到嘴里,细细咀嚼,因为有豆粉裹在外头,里面的鱼肉不会破碎,而且嚼动时,鱼肉滑嫩到得齿间用力,不然会直接溜出去。

一咬开,里头就有些微鱼肉的汁水迸出来,好吃到茅十八都开始闭着眼睛摇头晃脑的,一口鱼片明明几口下肚的,却让他回味无穷。

本想直接先吃完玉蝉羹再吃鱼肚羹的,可他一瞧见那碗里的小青菜,筷子转个弯,直奔鱼肚羹去。

这次他先尝碗中的配料,再喝汤,惦记着羹里的青菜很久了,他先吃的就是它,菜根里头满是汁水,浸满了鱼汤,菜叶很嫩,得配上一大口的米饭吃,才能算是美味。

玉兰片,冬笋晒干后的笋干,焯水到饱满起来,味道不咸不淡正好,十分脆。

茅十八吃鱼腩之前,还紧闭嘴巴,不让口中的香气逃出去,一口将鱼腩塞到嘴里,没有全熟的鱼腩很有韧劲,鱼鳞又刮治得特别干净,与鱼片相比,别有风味。

他嚼得有些累了,再美美喝上一口鱼汤,就一口米饭,两碗羹汤,祝程勉只吃了一小半,剩余全都进了茅十八的肚子,吃得他大冷天的额头上都冒出了细密的汗水。

吃完后,就已经盘算着下一顿,得带上他同样好吃的阿姐过来。

作者有话说:

水滑面

食店快要打烊时,米师傅和米景两人提着一袋东西上门来。

“米师傅你们要是来吃晚食的话,店里的羹汤已经卖没了,先坐下来歇歇吧。”

祝陈愿诧异之余,拉开椅凳让二人坐下。米师傅脸黑到红晕都看不出来,连连摆手,也没坐下来,站在那里开口,“小娘子,我不是来吃饭的。”

他说完后,一时语塞,旁边的米景无奈接下去道:“我爹这人不太会说话,还是我来说吧。”

米景看旁边除了祝清和外,也没有多余的人,才又说,“今日我和我爹是来请小娘子帮忙的,这个忙,听我说完后,小娘子再决定。”

他坐在椅上,又将米师傅也拉下来坐好,四人围着一张桌细谈,米景声音平稳,“小娘子,你也知晓我爹的厨艺,他做菜不算好吃,要是放在平时,也就算了。但从上个月开始,官家格外关心

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